Quand on me demande pourquoi je ne consomme que du bio (ou presque !)
On me pose souvent la question : « Pourquoi tu manges toujours bio ? ». Je pourrais répondre par réflexe : « Parce que c’est meilleur pour la santé. »
Mais la vérité est un peu plus nuancée. Si je choisis le bio, c’est d’abord parce que les faits, aujourd’hui, vont dans ce sens — même s’ils ne disent pas tout.
Moins de pesticides, plus de sérénité
Les aliments bio contiennent beaucoup moins de résidus de pesticides. Ce n’est pas une opinion, c’est un fait : les grandes études européennes et américaines le confirment depuis des années (EFSA, 2023 ; USDA, 2022). Manger bio, c’est donc réduire son exposition quotidienne à des molécules chimiques dont certaines sont classées comme perturbateurs endocriniens. Je ne prétends pas que manger conventionnel soit dangereux à court terme — mais pourquoi prendre le risque d’une exposition évitable ?
Des différences nutritionnelles modestes, mais réelles
Les chercheurs ont aussi observé que les produits bio contiennent, en moyenne, plus d’antioxydants et moins de métaux lourds comme le cadmium (Baranski et al., British Journal of Nutrition, 2014). Les écarts ne transforment pas un repas en élixir de jeunesse, mais ils existent. Et à long terme, ces petits détails finissent par compter.
Santé : des signaux encourageants
Les études épidémiologiques montrent que les consommateurs réguliers de bio présentent moins de risques de certaines maladies chroniques, notamment certains cancers et troubles métaboliques (Baudry et al., JAMA Internal Medicine, 2018). Les scientifiques restent prudents : il s’agit de corrélations, pas de preuves absolues. Mais c’est un signal fort, qui va dans le sens d’une alimentation plus naturelle, plus végétale, moins ultra-transformée — bref, plus proche du vivant.
L’environnement, la vraie raison
Au-delà de notre santé, il y a celle des sols, des insectes, des rivières. L’agriculture biologique préserve la biodiversité et limite la contamination des eaux par les pesticides (Seufert et al., Nature, 2012). C’est une agriculture plus lente, parfois moins productive, mais qui respecte le rythme du vivant.
Et pour moi, ça compte :)
Une question de cohérence
Je sais que le bio n’est pas parfait.
Oui, il coûte plus cher.
Oui, il existe des labels discutables et des dérives commerciales.
Mais à mon échelle, choisir le bio, c’est aligner ma consommation avec mes valeurs.
C’est voter, trois fois par jour, pour une agriculture qui cherche à faire mieux — pour nous, pour les autres, pour la planète.
En résumé
Je mange bio parce que les faits sont là :
moins de résidus chimiques,
un impact environnemental moindre,
et des signaux de santé positifs.
Mais surtout, je mange bio parce que cela me ressemble :) Parce que dans un monde saturé d’options rapides et opaques, le bio reste un choix de clarté, de conscience et de cohérence. En fait, c’est un choix politique.
Je suis curieuse de connaitre ton avis sur la question !
Take care,
La Gojie